ENTRÉES
Tartare de Gambas citron poivre vert / kimchi de choux blancs aux herbes
19 €Aile de Raie confite au beurre clarifié / sauce mangue coco au piment
22 €Gravlax de foie gras de canard fumé au foin / rhubarbe confite
compotée de rhubarbe24 €
PLATS
Queue de Homard / tagliatelles à l’encre de seiche
émulsion de langoustines au saté44 €Retour de pêche / asperges d’Alsace / risotto aux trois quinoas
émulsion crémée30 €Suprême de poulet label rouge farci / poêlée de courgettes et girolles
jus réduit à l'estragon30 €
DESSERTS
Tarte à la rhubarbe façon "Mlle 10 "
12 €Génoise au chocolat / mousse au chocolat Dulcey
crème glacée maison au chocolat14 €Assiette de fromages "Fromagerie Tourette"
14 €Financier matcha / mousse végétale à la vanille / fraises d’Alsace
Crème glacée maison au pop corn12 €