ENTRÉES
Tartare de Gambas citron poivre vert / kimchi de choux blancs aux herbes
Aile de Raie confite au beurre clarifié / sauce mangue coco au piment
PLATS
Retour de pêche/ asperges d’Alsace / risotto aux trois quinoas / émulsion crémée
émulsion crémée / huile d’olives infusé au thymSuprême de poulet label rouge farci / poêlée de courgettes et girolles
Jus réduit
DESSERTS
Tarte à la rhubarbe façon "Mlle 10"
Financier matcha / mousse végétale à la vanille / fraises d’Alsace
Créme glacée maison au pop cornAssiette de fromages " Fromagerie Tourette"(Supp 4 euros )